這幾日的溫度其實(shí)還是很高的，雖然已經(jīng)立秋，到了秋季，但是這種溫度還是很高的，一定要注意養(yǎng)生，做好身體的保健工作。秋老虎的季節(jié)，適合吃絲瓜，為什么這樣說(shuō)呢？好處是什么？該怎么樣吃對(duì)健康好呢？下面大家和小編一起看看吧。

吃絲瓜的好處

這個(gè)季節(jié)的季節(jié)會(huì)非常的多，也是長(zhǎng)的比較旺盛的時(shí)候，多吃對(duì)身體好。其實(shí)，絲瓜瓜肉清嫩、味道清香。大熱天，身體出汗較多、體力消耗過(guò)大的人如果胃口不太好，適當(dāng)多吃些絲瓜，可去暑清心、醒脾開(kāi)胃。從中醫(yī)的角度來(lái)看，絲瓜性味甘平，有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒的功效。嫩的絲瓜去皮后，可以煮食或曬成菜干，成熟后的絲瓜絡(luò)則可代替海綿用來(lái)洗鍋、洗澡擦身，還可以入藥。

吃絲瓜，也是可以看絲瓜的具體情況，這絲瓜絡(luò)有一定的催乳通乳作用，產(chǎn)婦月子里如果出現(xiàn)乳腺炎癥，乳汁分泌不暢時(shí)，將絲瓜絡(luò)放在高湯內(nèi)燉煮，可以起到一定的通乳和開(kāi)胃的作用。而絲瓜絡(luò)本身就存在于絲瓜中，煮食絲瓜，也有助于催乳。所以，剛生完孩子的產(chǎn)婦也可以嘗試用絲瓜煮豬蹄來(lái)幫助催乳。不過(guò)，絲瓜性寒，脾胃虛寒者不宜多吃，腹瀉的人最好也避免食用。

絲瓜怎么吃？

絲瓜面，材料：絲瓜一根，蟹味菇50克，面一人份，姜、鹽等調(diào)味品適量。

做法：絲瓜洗凈去皮后滾刀切成小塊，蟹味菇洗凈切掉末端備用；鍋燒熱下少許油，下入一片姜炒香，接著加入蟹味菇和切好的絲瓜翻炒，加鹽調(diào)味讓絲瓜出水，至絲瓜熟透即可；另起一鍋燒開(kāi)水煮熟面后撈出，裝入碗中加適量面湯，然后將炒好的絲瓜澆上做鹵即可。

清炒絲瓜，材料：絲瓜二根，大蒜一個(gè)，適量油、鹽等調(diào)味品。

做法：絲瓜去皮洗凈后切成薄片備用；鍋內(nèi)油燒熱，下蒜蓉煸香后加入絲瓜一起翻炒，炒熟加適量調(diào)味品即可出鍋。

蒜蓉蒸絲瓜，材料：絲瓜兩三根，大蒜兩個(gè)，適量油、鹽等調(diào)味品。

做法：絲瓜洗凈去皮后切成小段，碼在蒸盤里，朝上的一面劃十字花刀；大蒜去皮剁成蒜蓉，起油鍋爆香調(diào)味后均勻地鋪在各個(gè)絲瓜段上，放蒸鍋燒開(kāi)水后蒸5分鐘左右，取出后淋上熟油并根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)味即可食用。

保持絲瓜的嫩綠，炒的時(shí)候要注意什么？

溫鹽水浸泡，剛開(kāi)始切開(kāi)以后，要注意這些方法，在溫鹽水中泡上一會(huì)，鹽水附著在絲瓜上，在其表面形成了一層“保護(hù)膜”不讓其中的物質(zhì)和氧發(fā)生反應(yīng)，所以這樣絲瓜炒出來(lái)就會(huì)是綠油油的了。

一定要注意，鹽別放太早，注意做好這些調(diào)理，清炒絲瓜時(shí)千萬(wàn)不要著急放鹽，尤其不要在剛放油時(shí)就加入鹽，否則炒出來(lái)的絲瓜會(huì)泛黑，光看著就影響食欲。一般要等絲瓜炒透后，在快要起鍋裝盤前再放少許鹽。

想要吃到好吃的絲瓜，大家在日常一定要做好這些預(yù)防，注意做好對(duì)應(yīng)的調(diào)理，這樣才能避免其中的危害，也能減少這些不必要的麻煩。當(dāng)你正在因?yàn)槌陨犊鄲赖臅r(shí)候，不妨試試絲瓜吧。