男，23歲 2019-08-01 17:42:51
醫生您好，我有一個星期沒做飯了，今天意外發現生姜里面有點發綠，請問，這樣的生姜是不是變質了，還能吃嗎？
開封市中心醫院 全科
您好，根據您的描述，生姜里面發綠，說明已經變質了，此時應該避免食用。平時注意飲食衛生與健康是很重要的，如果生姜變質腐爛，其中會滋生致癌物黃樟素，這很容易誘發食道癌，肝癌等癥狀。所以您要避免食用變質的食物。平時可以將生姜放在干燥、通風的地方，也可適度的晾曬去除水分，或者放入冰箱冷藏。
我要咨詢2019-08-01 17:47:19
