9月19日，由中國乳制品工業(yè)協(xié)會主辦、中國飛鶴協(xié)辦的“乳制品深加工創(chuàng)新技術(shù)與產(chǎn)業(yè)升級研討會”在飛鶴哈爾濱智能產(chǎn)業(yè)園成功舉行。本次研討會匯聚了來自學(xué)術(shù)界、產(chǎn)業(yè)界的頂尖專家與龍頭企業(yè)代表，共同探討乳制品精深加工的最新技術(shù)突破與產(chǎn)業(yè)升級路徑。本次會議的東道主——中國飛鶴在精深加工領(lǐng)域的實踐探索，被視為引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的標桿樣本。
會上，第二屆乳制品深加工專業(yè)委員會正式宣告成立，標志著中國乳業(yè)頂尖產(chǎn)學(xué)研力量正式集結(jié)，將圍繞以“鮮活科技”為代表的精深加工前沿技術(shù)協(xié)同攻關(guān)，加速鍛造行業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
（圖：乳制品深加工創(chuàng)新技術(shù)與產(chǎn)業(yè)升級研討會全體合影）
應(yīng)時而生：深加工成產(chǎn)業(yè)“質(zhì)變”關(guān)鍵勝負手
當前，中國乳業(yè)正處在從“量的滿足”到“質(zhì)的飛躍”的關(guān)鍵轉(zhuǎn)型期。發(fā)展自主可控的乳制品精深加工能力，已不僅是行業(yè)自身的命題，更成為響應(yīng)國家戰(zhàn)略、順應(yīng)市場需求的必然選擇。
在此背景下，中國乳制品工業(yè)協(xié)會牽頭成立新一屆專委會正當其時。中國乳制品工業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長劉美菊指出：“論壇的舉辦標志著我國乳制品深加工領(lǐng)域正式邁入了由組織創(chuàng)新、專業(yè)化推進的新階段。讓我們以此次會議為契機，以科技創(chuàng)新為引擎，以產(chǎn)業(yè)協(xié)同為抓手，共同推動中國乳業(yè)向全球價值鏈高端邁進。”
（圖：中國乳制品工業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長劉美菊致辭）
研討會上，多位業(yè)內(nèi)知名專家、學(xué)者分享了前沿洞察，與會者一致認為，乳制品精深加工已成為推動行業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、實現(xiàn)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要引擎，而企業(yè)在推動科研成果落地、產(chǎn)業(yè)化方面承擔著核心作用，并對以飛鶴為代表的產(chǎn)業(yè)實踐給予了高度評價。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授毛學(xué)英在發(fā)言中指出：“乳品精深加工不僅關(guān)系到行業(yè)附加值和產(chǎn)品品質(zhì)的提升，更是保障國家食品安全的關(guān)鍵舉措。”她強調(diào)，飛鶴在精深加工領(lǐng)域的探索有效保留了牛乳中的活性物質(zhì)，展現(xiàn)出行業(yè)領(lǐng)先水平。在關(guān)鍵活性成分保留中，采用低溫等加工工藝以最大程度保持其天然結(jié)構(gòu)，被視為推動技術(shù)突破和產(chǎn)業(yè)升級的重要方向。
中國飛鶴副總裁盧光表示：“乳品精深加工不僅是技術(shù)突破的引擎，更是打破進口依賴、重塑產(chǎn)業(yè)價值鏈的核心戰(zhàn)場。我們愿以更加開放的姿態(tài)，與產(chǎn)學(xué)研各界協(xié)同攻堅、共享成果，持續(xù)提升‘保鮮增活'的核心能力，不斷推動技術(shù)標準升級和行業(yè)共識凝聚，讓每一滴牛奶的價值都被極致挖掘，為中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入真正的新質(zhì)生產(chǎn)力。”
（圖：中國飛鶴副總裁盧光致辭）
飛鶴案例：以“鮮活科技”樹立深加工“中國范式”
作為本次會議的東道主與行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，飛鶴在乳品精深加工領(lǐng)域的探索與實踐，為行業(yè)升級提供了一份生動的“中國范式”。
在會上，飛鶴工藝研發(fā)總監(jiān)謝陽詳細分享了飛鶴的“鮮活科技”解決方案。依托低溫萃取、膜分離、層析萃取和定向酶解等新一代鮮活科技，飛鶴打破了傳統(tǒng)的工藝路徑，能夠直接從北緯47°黃金奶源的優(yōu)質(zhì)鮮奶中低溫萃取活性營養(yǎng)成分，最大限度地保持營養(yǎng)的完整性與活性，為產(chǎn)品研發(fā)提供了鮮活基底。
（圖：飛鶴工藝研發(fā)總監(jiān)謝陽作專題報告）
特別值得一提的是，飛鶴多年來持續(xù)開展中國母乳成分研究，深入探索中國母乳的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、活性成分及消化吸收特點，通過對其中乳鐵蛋白、乳清蛋白、脂肪球膜等關(guān)鍵成分的深入研究，并借助自有精深加工技術(shù)實現(xiàn)活性成分的精準保留和高效利用，為中國寶寶提供更貼近母乳、更易吸收的營養(yǎng)解決方案。
在產(chǎn)品實證方面，以星飛帆卓睿奶粉為例，飛鶴聯(lián)合多家知名高校與機構(gòu)的研究報告顯示，該產(chǎn)品在營養(yǎng)活性和吸收率方面實現(xiàn)顯著提升，達成2倍營養(yǎng)活性、6.4倍好吸收、3.9倍促大腦神經(jīng)元發(fā)育等多項關(guān)鍵指標突破。以科研實證為基礎(chǔ)的過硬產(chǎn)品力，也贏得了市場的高度認可。據(jù)權(quán)威機構(gòu)統(tǒng)計，飛鶴已連續(xù)六年蟬聯(lián)中國嬰配粉市場銷量第一，并連續(xù)四年位居全球嬰配粉銷量榜首。
與會專家認為，飛鶴圍繞“科研驅(qū)動、產(chǎn)品應(yīng)用、實證升級”的產(chǎn)業(yè)閉環(huán)，逐步構(gòu)建起“奶源鮮、原料鮮、體驗鮮、活科技、活配比、活驗證”全鏈條的鮮活營養(yǎng)體系，憑借這一系統(tǒng)性布局，飛鶴不僅鞏固了在嬰幼兒配方奶粉領(lǐng)域的領(lǐng)先地位，也為中國乳業(yè)樹立了高質(zhì)量發(fā)展的新標桿。
（圖：與會專家參觀飛鶴智能生產(chǎn)線）
本次研討會的成功召開，不僅凝聚了行業(yè)發(fā)展精深加工的共識，更為乳制品深加工的自主創(chuàng)新指明了未來的核心方向。作為中國乳業(yè)領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)，飛鶴將繼續(xù)以“鮮活科技”為核心驅(qū)動力，深化與科研機構(gòu)和產(chǎn)業(yè)鏈伙伴的合作，共同推動乳品精深加工與鮮活營養(yǎng)創(chuàng)新，滿足國民全生命周期的營養(yǎng)需求，為提升中國乳業(yè)的國際競爭力貢獻力量。
